Эта порода овец выведена, конечно, не путём скрещивания с собакой. Это попросту невозможно. Выведена селекционным путем. За основу взята порода голландских овец Тексель, отличающихся большой мышечной массой вследствие генетической мутации. Эту мутацию удалось вывести на новый уровень: барашки стали еще в 2 раза мясистее. Затем их скрестили с мясной породой овец Суффолк.

Внешний вид получившихся овец селекционеров не интересовал. Вид получился довольно-таки устрашающий.

Отличается от других порода овец Белтекс тем, что у них тонкий костяк и почти нет жира. В основном чистое мясо.При обычных средних размерах большой выход мяса.