В квартире многоквартирного дома делать перекрытие личного отопления можно только с краном у своих радиаторов отопления квартиры! А при отсутствии таких кранов у батареи в своей квартире это перекрытие можно будет сделать только по всему стояку Подъезда - с первого до последнего этажа всех квартир одного подъезда! И самое главное правило личного перекрытия отопления является -- чтобы у вашей батареи до крана была проточная труба всего стояка Отопления! Иначе такой кран вашего радиатора установить нельзя, так как этот кран перекроет подачу Отопления в другие квартиры вашего Подъезда!

Если нет крана на батарее, перекрыть отопление можно, позвонив в управляющую компанию или ЖЭК. Они имеют доступ к общедомовым запорным устройствам на стояках отопления.

Никак.

Если тепла слишком много - можно накрыть радиатор кожухом - это уменьшит его теплоотдачу.