Щавель — это травянистое растение, принадлежащее к семейству гречишных. Он известен своим кислым вкусом и используется в кулинарии для приготовления супов, салатов и соусов. Щавель богат витаминами и минералами, особенно витамином C. В кулинарии наиболее популярным является щавель кислый, который часто выращивают в огородах.