Хотелось бы посоветовать некоторые белые вина. Хотя алкоголь уже давно не употребляю, совсем. А раньше предпочитал именно белые легкие вина.

У меня очень интересная ситуация: вина, которые традиционно считаются очень дорогими, престижными, пафосными, самыми лучшими, с богатым букетом и палитрой вкуса, те вина, которые предпочитают профессиональные энологи и сомелье — их я пить не могу.

У меня после пары глотков делается ярко красное лицо, красные щеки, после пары бокалов — уже головная боль. И на следующий день - я разбитый. От дорогих вин, которым винный адвокат Роберт Паркер ставит оценку 92 балла. Вот такой персональный «прикол». Может быть, аллергия.

В категорию вин на которые у меня такая реакция входят: красные чилийские сухие вина, испанские красные вина, вина нового света, красные вина из ЮАР.

Но легкие белые вина, я всегда мог пить без последствий для организма. Соответственно, отдавал предпочтения белым винам. Долго изучал эту тему, на основании ассортимента магазинов, дегустаций и личных предпочтений. Могу рекомендовать следующее:

• Вина из винограда сорта Мускат (значительная их часть будет из России, но есть варианты из Венгрии, Австрии и других стран). Главное, чтобы в составе не было виноматериалов или тем более виноградного сусла, а было прямо написано «вино из винограда сорта мускат» - сухое, полусухое, полусладкое (по содержанию сахара).
• Рислинг.
• Токай, токай фурминт (из Венгрии), но хороши и любые другие белые вина из Венгрии.
• Белые вина произведенные в Германии или Австрии (они традиционно очень хорошего качества, как правило, это простые столовые вина, но с полнотелым, округлым вкусом, вполне приятные и без последствий для организма, питкие). Как пример - «Молоко любимой женщины»
• Любые белые вина производства Италии (они в большинстве своем очень легкие).
• Как вариант: игристые вина — российские (Цимлянское или Дербентское, если из самых недорогих). Либо игристые вина итальянские: Мартини Асти, Чинзано Асти, Gansia, prosecco.
• Ещё как возможный вариант: можно взять ликер Бехеровку и яблочный сок, смешивать.

Из белых вин мне нравятся грузинские Ркацители и Цинандали. Крепость у них порядка двенадцати градусов. Производят оба этих сорта из винограда, выращенного в Кахетии, в Алазанской долине. Люблю их со времен Союза, когда за качеством и технологией производства вина следили. Поэтому качество грузинского вина было на высоте.

Грузинские вина, в отличие от всех остальных на планете, выдерживают не в дубовых бочках, а в квеври, глиняных сосудах, закопанных в землю. Это древнейший способ производства вина в Грузии, который сохранился до наших времён.

Ркацители переводится с грузинского как красный рог. На самом деле сам виноград розовый, а вино из него получается белое. У вина немного терпкий вкус с кислинкой.

Вино Цинандали тоже делвют из винограда ркацители с примесью других здешних сортов. Цинандали - это название деревни в Кахетии.

У камина на даче я бы глинтвейн приготовила. Недавно пробовала у подруги глинтвейн на белом с Лигаре аперитиво и мандаринами. Не крепкий, вкусный, с праздничными ароматами цитрусовых, она еще добавила веточку розмарина, мне очень зашел рецепт. А вино любое сухое под глинтвейн можно взять

Мартини Бьянко. Или Чинзано. Их можно пить потихоньку по глоточку, ничем не разбавляя. И в голову не ударят.

В книжках почему-то герои в романтичных сценах часто пьют вино, которое называется Вальполичелла. Оно вроде бы фруктовое какое-то.