Как мне кажется, квочка - это синоним, являющийся просто немного архаичным диалектизмом. По сути, тоже самое. Но лучше перепроверить в словаре Даля...

Квочка - по-украински, наседка - по-русски. Обозначают эти два слова одно и тоже - курицу на яйцах, которая квохчет, высиживает, становится многодетной матерью и заботливо ухаживает за стайкой вылупившихся цыпляток, своих любимых деток.