Не знаю, как другие, но я подсыпаю. Качество рассады сильно сказывается на будущем урожае. После пикировки из ящиков в стаканчики, стебельки растут и часто перерастаю. Для сдерживания роста и развития более мощной корневой системы поливаю Атлетом и подсыпаю земл. На стебле помидора появляются корни, и присыпая землю в стаканчик или ящик увеличивает их массу. Землей я пользуюсь покупной, для рыхлости добавляю вермикулит, немного, что бы разбавить. Землю присыпаю 1-2 раза за весь сезон, без фанатизма, но и при пикировки растения я заглубляю. Не подсыпаю к болгарским перцам, так как они не дают корни так же, как томаты.