Полагаю, тут всё просто: он бьёт того, кто позволяет ему это.

Мать сама может поставить сынка "на место", сестра- дать сдачи или пожаловаться своему отцу , мужу.

И он это прекрасно знает.

А вот его жена молчит, терпит.

То есть, она удобный объект для его "самоутверждения". Естественно, он и самоутверждается.

Избивать любого человека плохо, но жена это не родственница. А ещё жёны часто сами напрашиваются. Видимо хотят подтвердить поговорку- "Не бьёт- значит не любит". Жёны это источник раздражения, ибо никакие настоящие, а не бумажные родственники не спят в одной постели, а это лишние 8 часов в сутки обязательного телесного контакта. А ещё говорят, что после драк в браках бывает неплохой секАс. Но из-за секАса, который в браках в любом случае мало интересен, не стоит рукоприкладствовать. Я не понимаю мужчин, которые женятся. Зачем наступать на свои грабли, когда вокруг так много примеров? Помню как у нас в одном из соседних домов жили муж с женой и все бабульки, что сидели у подъезда на лавочках, их ставили в пример- они постоянно ходили "под ручку" и на людях мило общались, а закончилось тем, что супруг убил свою жену и сам выбросился с 8-го этажа. В предсмертной записке было что-то типа "Не могу больше так жить". Как говорил великий комментатор Николай Озеров- "Нам Такой хоккей не нужен".

Не бывает одностороннего движения. Жена не стена, чтобы от неё отскакивало.

Сын и брат к родственницам привык и их уже не перевоспитаешь (кстати может они его и подвигают на эти действия невербальным образом), а жена из другой семьи - её можно "поднадстроить".

Вообще женщина познаётся по поведению мужчин вокруг неё.

Жена может и думает, что она королевишна, а на поверку - не знает она как быть ей. Если того смутьяна поставить с кровной королевой рядом, даже не зная этого факта, мужчина оробеет, съёжится... начнёт прислуживать. Этот статус не только во внешних проявлениях, а на уровне духа, может даже души...

Жена имеет в душе проблемы: ревность и/или гордыню. Чтобы выжить муж это корректирует как умеет.

То что он не бьёт мать и сестру, говорит о том, что он не воспринимает их как "своих женщин", от которых он зависит, за которых отвечает.