А диабет тут точно не при чем...

При гипергликемии (повышенный уровень сахара в крови) совсем другие ощущения - усталость, сильная жажда, учащенное мочеиспускание и тошнота. Еще может быть злоба на все (типа - они тут кругом живые, а я загибаюсь и подыхаю). Это я говорю, как диабетик со стажем (сахара у меня бывали 26 ммоль/литр). Еще может все вонять ацетоном, это когда кетоацидоз начинает развиваться. да и нет у Вас гипергликемии, раз уровень сахара в крови не повышен.

Гадать и искать в интернете что это у Вас не буду. Идите к врачу грамотному, скорее всего к аллергологу или гастроэнтерологу. Может просто непереносимость лактозы или реакция на какието компоненты/наполнители, сейчас производители чего только не пихают в продукты.

А почему вы думаете, что это мороженое так действует? Ведь плохо от какой-то пищи становится сразу, а не на следующий день, а вот принятый накануне алкоголь дает похмельный синдром.

Вероятно, у вас непереносимость молочных продуктов и лактозы. Это довольно распространённое явление. У вас могут возникать такие симптомы, как понос, урчание в животе и постоянное отрыгивание. Однако стоит отметить, что мороженое, которое вы едите, хорошего качества.