Оштрафовать вас за использование старой газовой плиты могут если у вашей плиты истек срок службы. Срок службы написан в паспорте плиты, зависит он от модели плиты и чаще всего бывает от 10 до 15 лет. Если срок службы в паспорте не указан, то плиту старше 14 лет эксплуатировать нельзя, за это штрафуют. Можно продлить срок службы если провести диагностику. Нет диагностики - штраф.